在探訪百年藥行的過程中,最常聽到令繼承者崩潰的必經課程就是炒杜仲,據說痛苦指數直逼減肥。
首先要先來理解一下,杜仲是甚麼?炒它又要幹甚麼?
杜仲何人
Continue Reading《本草匯言》:「凡下焦之虛,非杜仲不補;下焦之濕,非杜仲不利;足脛之酸,非杜仲不去;腰膝之痛,非杜仲不除。」
在探訪百年藥行的過程中,最常聽到令繼承者崩潰的必經課程就是炒杜仲,據說痛苦指數直逼減肥。
首先要先來理解一下,杜仲是甚麼?炒它又要幹甚麼?
Continue Reading《本草匯言》:「凡下焦之虛,非杜仲不補;下焦之濕,非杜仲不利;足脛之酸,非杜仲不去;腰膝之痛,非杜仲不除。」
在臺灣,有一些鄉鎮恐怕你從未聽聞,那裡或許缺乏車水馬龍的商業中心,或許沒有陳列著時髦衣裝的商店,卻保留了許多舊時光的痕跡。嘉義縣溪口鄉,便是這樣的地方。
Continue Reading藥簿,是許多老藥行共同擁有的資產。一本紙簿,記載了歷經百餘年臨床經驗所得的藥方,有祖傳祕方,也有早已失傳的古老方劑。
如今,部分藥方已從現代社會絕跡,或許是製作程序太過繁瑣,也或許是當今已出現更簡便的替代藥品。
Continue Reading藥櫃上一列排序的白色紙張,有對年輕夫婦正在上頭仔細地排著藥材。有位婦人漫步走了過來,抓起櫃上一小顆藥材,送進嘴裡輕嚼兩秒,隨即吐了出來。
「這是禁藥,不能放。」婦人嚴肅的對年輕夫婦說道。
這位婦人就是芳茂藥房第四代傳人──林麗華。
三米杯的水,燉出人蔘的油脂,染成一鍋琥珀色藥湯。掀蓋聞得蔘味撲鼻,入喉卻不見人蔘常有的腥苦,搭配紅棗、枸杞、當歸,帶出粉光蔘獨有的清香甜味。琥珀色藥湯滲入雞肉肌理,骨髓深處亦藏著微微甘氣。
#百年藥櫃九帖湯平台銷售中
博客來:https://reurl.cc/xg7L8z
讀冊:https://reurl.cc/l0Dgbd
還有誠品、金石堂都買的到喔
「請問鴻仙在嗎?」門外白髮老翁探著頭向內問,只見兩個年輕人在百子櫃前左右穿梭,還有位近百歲的老奶奶,正專注地剪著手中片片晒乾後的紫蘇。
「那是我曾祖父,已經不在囉。」年輕人微笑著回應老翁。
Continue Reading踏入現今還保有日治時期風味的迪化街,老字號藥行散布其中,經營超過百年的卻寥寥無幾,這些老藥行多半古色古香、燈光昏暗,從匾額到藥櫃、藥秤到桌椅,無不散發歷史的光暈。
Continue Reading「天王遺下補心丹,為憫山僧講課難,歸地二冬酸柏遠,三參苓桔味為丸。」
「百合固金二地黃,玄參貝母桔草藏;麥冬芍藥當歸配,喘咳痰血肺家傷。」
一幢老洋房,門楣懸着「林益和堂」的招牌,前廳陳列著藥櫃、剪草藥的南剪、切當歸川芎的北剪、藥船碾槽,一部老電扇來回轉頭驅走暑熱。老洋房的主人,也是林益和堂的第四代傳人林顯揚,雖已年過半百,仍可隨口吟出兒時背誦的《湯頭歌訣》。
走在迪化街規劃完善的行人徒步區,兩邊是櫛比鱗次的中藥行,屋簷下擺滿散發香氣的乾燥南北貨,霞海城隍廟旁的永樂市場綜合大樓裡,容納了許多小吃攤及布行。
迪化街的所在地舊稱「大稻埕」,一八六○年淡水開港後,外商紛紛來此設立洋行,加以附近碼頭帶來的船利,跟著帶動了大稻埕地區的貿易發展。直到一九○○至五○年間,迪化街已是全臺灣商業貿易最興隆的地方。
這條林立著許多中藥行的道路被稱為「中藥街」,馬路上三輪車來來往往,整條街生氣蓬勃。那時西醫、藥局還不普遍,幾乎每間中藥行都門庭若市,有人拿著廟宇求的藥籤前來抓藥,也有人只是單純來借用廁所、泡茶聊天,坐上一下午也很自在,濃郁的藥香中充斥著閩南語和潮州話的談笑聲。
Continue Reading茄萣,是高雄市的一個行政區,與台南市僅隔著一條二仁溪,全區由北而南分為白沙崙、頂茄萣、下茄萣、崎漏四大聚落。全區緊鄰海洋與潟湖內海,由潟湖興築而起的興達港更是重要漁港,外海即是絕佳漁場,居民多仰賴近海捕魚及內海養殖維生,被稱為「海的子民」。
逾百年歷史的德興堂便座落在崎漏,隱身於民宅之間,依傍著崎漏的中心廟宇正順廟,見證了近海漁業的繁盛與衰微,看遍這個小鎮的美麗與哀愁……
Continue Reading